• 05 Oct, 2020
  • 健康生活

想要維持ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水潤肌?吃對才有用!帶你認識膠原蛋白

      文/謝昭儀

       由於醫療進步,國人平均壽命逐漸增加,依據內政部發布的資料1,108年國人平均壽命已達80.7歲(表一),其中男性77.5歲,女性84.0歲。未來,面臨老化將會是每個人的重要課題,如何讓自己不因年紀增長而顯現老態?你應該好好認識「膠原蛋白」。

項目 

男性 

女性 

平均 

年齡()

77.5

84.0

80.7

                                              表一:108年國人平均壽命


       膠原蛋白(Collagen)是人體結締組織中重要的蛋白質,廣泛存在於皮膚、血管、關節等部位2。體內合成膠原蛋白的過程中(圖一),需要借助維生素C活化相關酵素。隨著年紀漸增,膠原蛋白不斷流失,會使得皮膚逐漸失去彈性,產生紋路及鬆弛等衰老現象。
圖一:膠原蛋白合成機制

因此,想要維持水潤肌,不能忽視膠原蛋白對人體的重要性,怎麼補充才正確?可以參考以下建議:

圖二:膠原蛋白補充注意事項

 

均衡攝取蛋白質 

        每日飲食需從奶、豆、魚、蛋、肉類食物攝取足夠的蛋白質,好讓體內有足夠的胺基酸以進行膠原蛋白的合成,若蛋白質攝取不足,身體會將胺基酸運用在其他需求,而無法進行膠原蛋白的合成。

 

搭配維生素C 

       維生素C參與膠原蛋白的合成機制,依據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」,每日維生素C的攝取量須達100毫克,若體內維生素C不足,膠原蛋白的合成將會受到阻礙,除了注意蔬菜水果的攝取,亦可考慮額外補充讓體內有充足的維生素C

選擇水解小分子產品 

       如果想要額外補充膠原蛋白,可以選擇來源透明,品質優良,且經過水解的小分子產品。而豬腳、豬皮這類食物的膠原蛋白含量雖然豐富,但分子量過大不好吸收,加上熱量及脂肪含量都不低,過量攝取可能會造成身體負擔。

 

膠質≠膠原蛋白 

       坊間常有傳言有「植物性膠原蛋白」,像是白木耳這類的食物可以多吃,但實際上這些食物是膠質的含量豐富,且膠原蛋白僅有動物性來源,並不存在植物性來源。 

空腹或是睡前補充 

       膠原蛋白的補充時間點建議在空腹或是睡前,此時腸胃中沒有消化的食物,膠原蛋白較能快速的被分解及利用。

 

延緩老化,保持肌膚水潤,是一輩子的功課,多注重膠原蛋白對人體的重要性,把握上述的小技巧,相信你也可以讓人猜不出你的年齡喔!

 

參考資料:

1.      內政部(2020)108年簡易生命表

2.      Molecular Genetics and Genomics. Dec;291(6):2189-2198

膠原蛋白(Collagen)是人體結締組織中重要的蛋白質,廣泛存在於皮膚、血管、關節等部位2。體內合成膠原蛋白的過程中(圖一),需要借助維生素C活化相關酵素。隨著年紀漸增,膠原蛋白不斷流失,會使得皮膚逐漸失去彈性,產生紋路及鬆弛等衰老現象。